L'ECART
Un écart de Thomas Marty (Photo JC Dupouy)
Pour effectuer un écart l'homme se place au centre de la piste tandis que la vache de course (ou coursière) est emmenée par les entraineurs à l'une des extrémités de la piste (dans la droite ligne de l'écarteur). Excitée par la vue du torero en habit de lumière qui la provoque en levant les bras, en l'appelant ou en sifflant, elle fonce sur lui
L'écarteur doit l'attendre jusqu'au moment précis où elle arrive à sa hauteur, et à ce moment-là il doit la tromper en pivotant sur un pied. Le coup de tête qui était destiné à l'homme porte alors dans le vide et la vache emportée par son élan passe à côté de l'écarteur. L'exercice consiste à passer le plus près possible, à frôler l'animal sans que celui-ci touche l'homme.
Dans les courses qui relèvent d'une compétition (concours, challenges, championnat de France...) la valeur de l'écart est appréciée par un jury spécialisé, placé dans le prolongement de l'axe d'attaque. La valeur attribuée est fonction de la précision et de l'élégance du mouvement et surtout de la largeur du terrain pris par l'homme pour effectuer sa sortie, c'est à dire pour se mettre hors de portée des cornes. Plus la bête passe près et plus l'écart est bien noté. Bien évidemment il est tenu compte aussi de la dangerosité de l'animal, de sa bravoure, etc...
Si l'écarteur tourne du côté non protégé, c'est à dire du côté de la corde tenue par le cordier, il réalise un écart plus risqué appelé écart intérieur (ou "en dehen"), mieux noté par le jury en raison des risques que prend l'écarteur (voir la page "L'Ecart intérieur").
Pour bien voir les gestes techniques de l'écarteur afin de dessiner au mieux sa figure (ici Thomas Marty) :